Nutritionniste du sport (Dt.P.) membre de l'ODNQ, Simon aide les sportifs à optimiser leur carburant. Il démystifie les suppléments et crée des stratégies nutritionnelles pour tous les budgets.
Diplômé de l'Université de Montréal en nutrition, Simon a travaillé avec des équipes universitaires et des clubs amateurs. Il se spécialise dans la gestion de l'énergie à l'effort, l'hydratation et la récupération musculaire, tout en tenant compte de la réalité économique des familles. Il combat les mythes alimentaires (comme le "dirty bulk") et offre des solutions concrètes pour manger sainement avec un budget d'épicerie limité. Son expertise couvre aussi la réglementation des produits de santé naturels au Canada (NPN) pour garantir une consommation sécuritaire.